科信中心組織召開食品標簽與食品營養(yǎng)強化劑相關標準研討會
時間：2018-12-19 16:56:52
會議現場
2018年12月13日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心在京組織召開食品標簽與食品營養(yǎng)強化劑相關標準研討會。
本次會議旨在搭建政府、專家和行業(yè)之間的信息交流平臺，助力提升食品安全國家標準制定的科學性和可行性。國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)管總局、國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會、深圳標準技術研究院等機構的領導和專家出席會議，并與50余位行業(yè)代表進行了深入交流。
科信中心包大躍首席顧問
科信中心包大躍首席顧問在致辭中表示，科信中心搭建多方信息交流平臺，就是希望讓政府部門、專業(yè)技術機構、行業(yè)代表等充分發(fā)表自己的意見，構建最大的共識，共同助力國家食品安全標準的修訂，促進食品行業(yè)長期、持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，并為國家食品安全監(jiān)管工作提供有價值的意見和建議。
國家衛(wèi)生健康委員會食品司張磊時副司長
國家衛(wèi)生健康委員會食品司張磊時副司長在發(fā)言中指出，食品標簽、食品營養(yǎng)強化劑等標準與公共營養(yǎng)健康和食品安全發(fā)展息息相關，社會和行業(yè)高度關注，在食品安全和營養(yǎng)標準體系中具有重要意義，也是落實國民營養(yǎng)計劃的重要組成部分，希望通過這次研討會進一步加強交流，凝聚共識，推動標準制定修訂工作。
同時，他也詳細介紹了食品安全標準的工作進展情況及今后的工作計劃。他表示，衛(wèi)生健康委將繼續(xù)做好標準頂層設計，確保標準體系科學嚴謹，并加大標準主動公開力度，深入開展標準跟蹤評價，促進企業(yè)準確掌握標準，嚴格執(zhí)行標準等。
國家市場監(jiān)管總局食品抽檢司預警交流與標準處 郝明虹處長
國家市場監(jiān)管總局食品抽檢司預警交流與標準處郝明虹處長在講話中表示，《食品安全法》發(fā)布實施以來，我國食品安全標準體系不斷完善，標準制定水平不斷提升，更加與國際接軌。市場總局食品抽檢司將食品安全標準和預警交流融為一體，有利于標準實施過程中與社會的溝通交流。今后該將積極參與食品安全標準的制修訂、加快標準問題的協(xié)調協(xié)商、加強食品安全標準的貫徹實施。
國家食品安全風險評估中心嚴衛(wèi)星副主任
國家食品安全風險評估中心嚴衛(wèi)星副主任參加會議。
國家食品安全風險評估中心應用標準一室樊永祥主任
國家食品安全風險評估中心應用標準一室樊永祥主任、于航宇副研究員詳細介紹了預包裝食品標簽通則的修訂情況。本次標準修訂在保證內容延續(xù)性的基礎上，突出落實食品安全要求與保障消費者權益并舉。修訂內容集中在標準執(zhí)行以來收到問題反映比較集中的條款，并充分考慮國際通用做法和國際同行關注熱點內容。本次修訂的主要變化包括修改了章節(jié)編號調整、食品名稱、配料表、致敏物質等內容的標示，增加了對特殊食品、進口食品的標示要求等。
國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)二室劉愛東主任
國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)二室劉愛東主任、方海琴副研究員對預包裝食品營養(yǎng)標簽通則、預包裝特殊膳食用食品標簽、食品營養(yǎng)強化劑使用標準等修訂情況進行了講解和說明。
其中，預包裝食品營養(yǎng)標簽通則已形成初步草案，擬對強制標示營養(yǎng)素、可選擇標示營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱、預包裝食品參考份等內容作出調整或增加。食品營養(yǎng)強化劑使用標準下一步的修訂方向包括，逐步擴大營養(yǎng)強化劑適用范圍、探索設立鼓勵性強化和自主性強化、以終產品含量代替強化劑使用量。同時，引入風險評估模型，以營養(yǎng)素風險分級為基礎設定食品中含量范圍等。預包裝特殊膳食用食品標簽雖未列入標準修訂計劃，但隨著其他標簽標準的修訂，該標準也將做出相應調整。
與會領導
與會專家
行業(yè)代表
在會議討論環(huán)節(jié)，與會領導、專家和行業(yè)代表圍繞上述標準充分交換了意見和建議，為這些標準的修訂工作提供了很好的參考和借鑒。此外，科信中心法規(guī)事務部趙建京主任對中心擬組建的食品與營養(yǎng)標準專業(yè)委員會進行了簡要介紹。據悉，下一步該專委會將開展食品與營養(yǎng)相關標準行業(yè)需求調查、標準使用問題梳理，并通過組織召開專題研討會、標準解讀與培訓等工作配合衛(wèi)生健康委推動標準落實到位。
國家食品安全風險評估中心陳君石總顧問
陳君石院士在會上進行了總結發(fā)言。他認為，本次研討會是跨部門、跨行業(yè)溝通的良好范例，要充分發(fā)揮國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局在標準職能方面良好的對話協(xié)調機制，提升標準和監(jiān)管的銜接水平。
對于標準的制修訂思路，他指出，從國際趨勢來看，營養(yǎng)相關標準正在逐步融入食品安全標準體系，我國制定橫向的通用營養(yǎng)標準很有必要，但這并不意味著所有涉及營養(yǎng)的內容都要強制執(zhí)行。同時，無論從監(jiān)管還是行業(yè)發(fā)展的角度來看，食品安全標準都不宜管的過多、過細，關鍵是看放寬要求是否帶來安全風險。標準在規(guī)范行業(yè)的同時，為企業(yè)創(chuàng)新和研發(fā)留下一定的靈活度是更科學合理的做法。最后他強調，中國在食品安全風險評估中積累了很多寶貴經驗，但是否可以照搬到營養(yǎng)素的評估上來，這是值得標準牽頭單位思考的。
