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四機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布：科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌 澄清益生菌十大認(rèn)知誤區(qū)
時(shí)間：2020-06-11 09:40:39
來(lái)源：科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心
四機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布：科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌 澄清益生菌十大認(rèn)知誤區(qū)
近年來(lái)，益生菌（probiotics）的作用越發(fā)受到人們的重視，但不少消費(fèi)者對(duì)益生菌仍存在諸多認(rèn)知誤區(qū)。6月11日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)四家專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》），幫助消費(fèi)者更全面了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識(shí)。
益生菌和乳酸菌不能劃等號(hào)
《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》顯示，超6成消費(fèi)者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區(qū)別。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌是指一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用。但乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖并主要生成乳酸的細(xì)菌的總稱(chēng)，它并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類(lèi)名稱(chēng)，并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能對(duì)人體是有害。只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱(chēng)為益生菌。
死菌活菌，健康作用不一樣
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品，有是活菌型的，有的是死菌型的。《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》顯示，60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌。大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。但死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的。
活菌數(shù)越多，益生效果越好？不一定！
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一，很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好?！犊茖W(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。
對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。
消費(fèi)者需要關(guān)注菌株特異性
中國(guó)工程院院士陳君石指出，老百姓對(duì)益生菌的健康益處非常期待，但不同的菌株有不同的作用，不同菌株發(fā)揮作用所需的菌量也不同，所以“菌株特異性”是消費(fèi)者真正需要多關(guān)注的。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果。因此益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類(lèi)多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，多種菌株優(yōu)化搭配方式還有待進(jìn)一步深入研究。
除此之外，《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》還對(duì)益生元、益生菌安全性、益生菌健康作用等誤區(qū)也進(jìn)行了解讀和澄清。
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益生菌（probiotics）和腸道微生物群（gut microbiota，俗稱(chēng)腸道菌群）是近年來(lái)國(guó)際上的研究熱點(diǎn)和社會(huì)熱議話(huà)題。在媒體報(bào)道中，益生菌常具有各種健康功效，還能“治療多種疾病”；但也有部分媒體報(bào)道“益生菌無(wú)用”，甚至“益生菌有害”。
相互矛盾的信息不利于消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知和合理選擇，為此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，圍繞益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)加以澄清和解讀，供消費(fèi)者參考。
誤區(qū)1：益生菌=乳酸菌。
益生菌是指一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用[1-3]。乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖并主要生成乳酸的細(xì)菌的總稱(chēng)，它并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類(lèi)名稱(chēng)。
益生菌不等于乳酸菌。益生菌包含很多菌株，大多數(shù)益生菌屬于乳酸菌中的雙歧桿菌和乳桿菌，如嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、鼠李糖乳桿菌、短雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、青春雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等[1-3]。
但并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能對(duì)人體是有害。只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱(chēng)為益生菌[2-3]。此外，益生菌也不一定必須屬于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢桿菌也可以是益生菌，比如鮑氏酵母菌、凝結(jié)芽孢桿菌等[2-3]。
誤區(qū)2：益生元=益生菌。
益生元不是益生菌。益生元（prebiotics）是指可被腸道微生物選擇性利用，并產(chǎn)生一定健康功能的一類(lèi)物質(zhì)[3-4]。常見(jiàn)的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等[3-4]。
雖然益生元不能被人體消化，但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖從而促進(jìn)人體健康，因此通常情況下，益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉與雙歧桿菌的搭配可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖和發(fā)揮作用[2-3]。
誤區(qū)3：死菌也算益生菌。
死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的[5-8]。但大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌[9-10]，。
不過(guò)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌[1]。在購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)示，如果標(biāo)注了“殺菌型”或者“經(jīng)過(guò)滅活處理”等字樣，則產(chǎn)品不含有活菌，不屬于益生菌產(chǎn)品。
誤區(qū)4：益生菌有害健康。
益生菌必須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能上市銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，也無(wú)證據(jù)表明長(zhǎng)期食用益生菌有不良反應(yīng)[11-12]。消費(fèi)者可按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的建議使用，但是免疫缺陷患者、危重病人等特殊人群，使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)[13-14]。
誤區(qū)5：益生菌的作用都是一樣的。
益生菌的作用具有菌株特異性[15-16]，即不同益生菌菌株的作用有所差異[[1]]，另外益生菌對(duì)宿主的作用也存在個(gè)體差異。因此，為便于消費(fèi)者合理選擇，相關(guān)企業(yè)在產(chǎn)品信息中應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確標(biāo)注菌株信息和適宜人群。消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)菌株信息、所聲稱(chēng)的功能及自身健康狀況選擇，必要時(shí)請(qǐng)征詢(xún)專(zhuān)家意見(jiàn)。
誤區(qū)6：活菌數(shù)越多，益生效果越好。
益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同[2-3]。
對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣[17]，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。
誤區(qū)7：菌株種類(lèi)越多，效果越好。
從目前的科研證據(jù)來(lái)看，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果[18]。因此益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類(lèi)多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，多種菌株優(yōu)化搭配方式還有待進(jìn)一步深入研究。
誤區(qū)8：經(jīng)常吃益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)性。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)格科學(xué)評(píng)價(jià)的益生菌菌株對(duì)正常人是安全的[19-20],正常服用不會(huì)使人體產(chǎn)生依賴(lài)性。益生菌是一類(lèi)活的微生物，補(bǔ)充的益生菌將會(huì)與人體腸道菌群彼此相互協(xié)助，互利共生。目前，沒(méi)有任何研究證明長(zhǎng)期食用益生菌會(huì)使腸道喪失自身繁殖有益菌的能力，或使人產(chǎn)生依賴(lài)性。
誤區(qū)9：益生菌的作用具有人種差異性。
益生菌的作用不會(huì)因?yàn)槿朔N不同而不同。
影響人體腸道菌群的主要因素是飲食[21-22]和環(huán)境[23]，全球各地人群的腸道菌群組成上會(huì)存在一定差異，但腸道菌群在人體代謝中發(fā)揮的作用不會(huì)因?yàn)槿巳悍N族、年齡等因素產(chǎn)生顯著差異[24]，目前也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益生菌的作用會(huì)因?yàn)槿朔N不同而出現(xiàn)明顯差異。
誤區(qū)10：益生菌包治百病。
目前大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為，益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群[25-27]，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的消化、吸收和代謝[28-31]，有益人體健康。
益生菌在臨床上已經(jīng)有一些應(yīng)用，也取得了不錯(cuò)的效果，如在調(diào)節(jié)免疫[32]、預(yù)防和降低兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)和縮短持續(xù)時(shí)間[33-39]、改善便秘[37,38,]、減輕腸炎癥狀[35，36，40]、改善過(guò)敏[41]和有助于體重控制[42-43]等方面。但某些科研文章報(bào)道的益生菌功能，尚處于細(xì)胞或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，還未經(jīng)過(guò)高等級(jí)臨床證據(jù)證明。同時(shí)，由于菌株特異性及個(gè)體差異性等影響[44-48]，益生菌的應(yīng)用和推薦還需要進(jìn)一步研究證據(jù)支撐[49-51]。
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近年來(lái)，益生菌（probiotics）的作用越發(fā)受到人們的重視，但不少消費(fèi)者對(duì)益生菌仍存在諸多認(rèn)知誤區(qū)。6月11日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)四家專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)》（下文簡(jiǎn)稱(chēng)《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》），幫助消費(fèi)者更全面了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識(shí)。
益生菌和乳酸菌不能劃等號(hào)
《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》顯示，超6成消費(fèi)者不知道乳酸菌、益生元和益生菌的區(qū)別。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌是指一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用。但乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖并主要生成乳酸的細(xì)菌的總稱(chēng)，它并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類(lèi)名稱(chēng)，并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能對(duì)人體是有害。只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱(chēng)為益生菌。
死菌活菌，健康作用不一樣
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品，有是活菌型的，有的是死菌型的。《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》顯示，60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌。大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌。但死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的。
活菌數(shù)越多，益生效果越好？不一定！
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一，很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好?！犊茖W(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。
對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。
消費(fèi)者需要關(guān)注菌株特異性
中國(guó)工程院院士陳君石指出，老百姓對(duì)益生菌的健康益處非常期待，但不同的菌株有不同的作用，不同菌株發(fā)揮作用所需的菌量也不同，所以“菌株特異性”是消費(fèi)者真正需要多關(guān)注的。
《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果。因此益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類(lèi)多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，多種菌株優(yōu)化搭配方式還有待進(jìn)一步深入研究。
除此之外，《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》還對(duì)益生元、益生菌安全性、益生菌健康作用等誤區(qū)也進(jìn)行了解讀和澄清。
附件
科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌
——澄清益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)
聯(lián)合發(fā)布
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心
中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)
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中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)
益生菌（probiotics）和腸道微生物群（gut microbiota，俗稱(chēng)腸道菌群）是近年來(lái)國(guó)際上的研究熱點(diǎn)和社會(huì)熱議話(huà)題。在媒體報(bào)道中，益生菌常具有各種健康功效，還能“治療多種疾病”；但也有部分媒體報(bào)道“益生菌無(wú)用”，甚至“益生菌有害”。
相互矛盾的信息不利于消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知和合理選擇，為此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，圍繞益生菌的10個(gè)認(rèn)知誤區(qū)加以澄清和解讀，供消費(fèi)者參考。
誤區(qū)1：益生菌=乳酸菌。
益生菌是指一類(lèi)活的微生物，當(dāng)攝入足夠量時(shí)，可對(duì)人體健康發(fā)揮有益作用，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、調(diào)節(jié)免疫等作用[1-3]。乳酸菌一般是指能發(fā)酵糖并主要生成乳酸的細(xì)菌的總稱(chēng)，它并不是一個(gè)嚴(yán)格的微生物分類(lèi)名稱(chēng)。
益生菌不等于乳酸菌。益生菌包含很多菌株，大多數(shù)益生菌屬于乳酸菌中的雙歧桿菌和乳桿菌，如嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、鼠李糖乳桿菌、短雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、青春雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等[1-3]。
但并不是所有的乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能對(duì)人體是有害。只有健康功效經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證過(guò)的、特定的乳酸菌菌株才可以稱(chēng)為益生菌[2-3]。此外，益生菌也不一定必須屬于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢桿菌也可以是益生菌，比如鮑氏酵母菌、凝結(jié)芽孢桿菌等[2-3]。
誤區(qū)2：益生元=益生菌。
益生元不是益生菌。益生元（prebiotics）是指可被腸道微生物選擇性利用，并產(chǎn)生一定健康功能的一類(lèi)物質(zhì)[3-4]。常見(jiàn)的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等[3-4]。
雖然益生元不能被人體消化，但它能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖從而促進(jìn)人體健康，因此通常情況下，益生菌和益生元合理搭配使用效果會(huì)更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉與雙歧桿菌的搭配可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖和發(fā)揮作用[2-3]。
誤區(qū)3：死菌也算益生菌。
死菌的代謝產(chǎn)物和細(xì)胞成分可能有一定健康益處，比如多糖、短鏈脂肪酸等物質(zhì)都是對(duì)健康有益的[5-8]。但大多數(shù)研究表明，益生菌活菌的效果優(yōu)于相應(yīng)的死菌[9-10]，。
不過(guò)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌應(yīng)當(dāng)是活菌，死菌不屬于益生菌[1]。在購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)示，如果標(biāo)注了“殺菌型”或者“經(jīng)過(guò)滅活處理”等字樣，則產(chǎn)品不含有活菌，不屬于益生菌產(chǎn)品。
誤區(qū)4：益生菌有害健康。
益生菌必須經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能上市銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的益生菌，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，也無(wú)證據(jù)表明長(zhǎng)期食用益生菌有不良反應(yīng)[11-12]。消費(fèi)者可按產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的建議使用，但是免疫缺陷患者、危重病人等特殊人群，使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)[13-14]。
誤區(qū)5：益生菌的作用都是一樣的。
益生菌的作用具有菌株特異性[15-16]，即不同益生菌菌株的作用有所差異[[1]]，另外益生菌對(duì)宿主的作用也存在個(gè)體差異。因此，為便于消費(fèi)者合理選擇，相關(guān)企業(yè)在產(chǎn)品信息中應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確標(biāo)注菌株信息和適宜人群。消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)菌株信息、所聲稱(chēng)的功能及自身健康狀況選擇，必要時(shí)請(qǐng)征詢(xún)專(zhuān)家意見(jiàn)。
誤區(qū)6：活菌數(shù)越多，益生效果越好。
益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同[2-3]。
對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣[17]，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。
誤區(qū)7：菌株種類(lèi)越多，效果越好。
從目前的科研證據(jù)來(lái)看，不同菌株之間可能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，但并不是所有菌株組合都具有這種效果[18]。因此益生菌產(chǎn)品中含有的菌株種類(lèi)多少與其效果并沒(méi)有必然聯(lián)系，多種菌株優(yōu)化搭配方式還有待進(jìn)一步深入研究。
誤區(qū)8：經(jīng)常吃益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)性。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)格科學(xué)評(píng)價(jià)的益生菌菌株對(duì)正常人是安全的[19-20],正常服用不會(huì)使人體產(chǎn)生依賴(lài)性。益生菌是一類(lèi)活的微生物，補(bǔ)充的益生菌將會(huì)與人體腸道菌群彼此相互協(xié)助，互利共生。目前，沒(méi)有任何研究證明長(zhǎng)期食用益生菌會(huì)使腸道喪失自身繁殖有益菌的能力，或使人產(chǎn)生依賴(lài)性。
誤區(qū)9：益生菌的作用具有人種差異性。
益生菌的作用不會(huì)因?yàn)槿朔N不同而不同。
影響人體腸道菌群的主要因素是飲食[21-22]和環(huán)境[23]，全球各地人群的腸道菌群組成上會(huì)存在一定差異，但腸道菌群在人體代謝中發(fā)揮的作用不會(huì)因?yàn)槿巳悍N族、年齡等因素產(chǎn)生顯著差異[24]，目前也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益生菌的作用會(huì)因?yàn)槿朔N不同而出現(xiàn)明顯差異。
誤區(qū)10：益生菌包治百病。
目前大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為，益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群[25-27]，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的消化、吸收和代謝[28-31]，有益人體健康。
益生菌在臨床上已經(jīng)有一些應(yīng)用，也取得了不錯(cuò)的效果，如在調(diào)節(jié)免疫[32]、預(yù)防和降低兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)和縮短持續(xù)時(shí)間[33-39]、改善便秘[37,38,]、減輕腸炎癥狀[35，36，40]、改善過(guò)敏[41]和有助于體重控制[42-43]等方面。但某些科研文章報(bào)道的益生菌功能，尚處于細(xì)胞或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，還未經(jīng)過(guò)高等級(jí)臨床證據(jù)證明。同時(shí)，由于菌株特異性及個(gè)體差異性等影響[44-48]，益生菌的應(yīng)用和推薦還需要進(jìn)一步研究證據(jù)支撐[49-51]。
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[[1]] 注：菌株（strain）是指同一種微生物內(nèi)不同來(lái)源標(biāo)本中分離得到的相同菌種，也稱(chēng)為該菌種的不同菌株。
