科信中心召開消毒餐（飲）具監(jiān)督抽檢專題研討會，專家為晚上標(biāo)準(zhǔn)建言獻(xiàn)策
時間：2021-01-14 09:34:00
會議現(xiàn)場
2021年1月14日，科信食品與健康信息交流中心（以下簡稱“科信中心”）召開消毒餐（飲）具監(jiān)督抽檢專題研討會，來自國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所、中國烹飪協(xié)會等機(jī)構(gòu)的 20 余位領(lǐng)導(dǎo)和專家及行業(yè)代表參加了討論。
國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司 高晗處長
國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司高晗處長介紹了近年國家關(guān)于消毒餐（飲）具的監(jiān)督抽檢情況，她指出近年國家各級監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)不合格率較高原因主要有兩方面，一是微生物超標(biāo)，二是陰離子合成洗滌劑超標(biāo)，其中微生物超標(biāo)約占不合格的一半。
國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司 史根生一級調(diào)研員
國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司史根生一級調(diào)研員在講話時提到，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作需要基于科學(xué)。行業(yè)在開展相關(guān)工作前，需要開展充分的行業(yè)調(diào)研，收集足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)做支撐。在交流環(huán)節(jié)，與會領(lǐng)導(dǎo)、專家及行業(yè)代表圍繞消毒餐飲（具）的監(jiān)督抽檢情況、檢測方法、微生物指標(biāo)、媒體報道等問題進(jìn)行了深入討論交流，并提出了改進(jìn)建議。
國家食品安全風(fēng)險評估中心 王竹天研究員
國家食品安全風(fēng)險評估中心 徐進(jìn)研究員
國家食品安全風(fēng)險評估中心 郭云昌研究員
中國疾控中心環(huán)境所 張流波研究員
國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司 陳少洲副司長
在會議總結(jié)時，國家市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司陳少洲副司長指出，消毒餐（飲）具的抽檢監(jiān)測工作要根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，更要緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的實際情況，同時還要綜合考慮社會風(fēng)險等因素，積極推動餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
科信中心將組織開展相關(guān)調(diào)研工作，為行業(yè)的良性健康發(fā)展提供科學(xué)支撐。
