會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

 

　　2021年4月15日下午，科信食品與健康信息交流中心召開全谷物與健康相關(guān)科學(xué)共識(shí)研討會(huì)，來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等機(jī)構(gòu)的 10 余位領(lǐng)導(dǎo)和專家參加了討論。

 

 

 

　　陳君石院士認(rèn)為全谷物食品的科學(xué)傳播和推廣意義重大，但任務(wù)艱巨而復(fù)雜。一方面， 要提高公眾對(duì)全谷物食品的科學(xué)認(rèn)識(shí)和消費(fèi)，另一方面，要推動(dòng)全谷物行業(yè)的發(fā)展。科信中心牽頭編寫的“全谷物與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)”對(duì)此有很好的促進(jìn)作用，希望在未來(lái)能夠得到更好的推廣和應(yīng)用。

 

　　在交流環(huán)節(jié)，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家圍繞“全谷物與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)”討論稿中全谷物對(duì)人體的健康益處、推薦攝入量、落實(shí)推廣等問(wèn)題進(jìn)行了充分的交流和討論，并提出了完善意見和建議。

 

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心嚴(yán)衛(wèi)星研究員建議編寫重點(diǎn)應(yīng)基于科學(xué)證據(jù)，并進(jìn)一步完善有關(guān)全谷物食品的定義、健康益處、推薦攝入量等內(nèi)容。

 

 

 

　　中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)指出，全谷物的健康益處應(yīng)針對(duì)重點(diǎn)人群有所側(cè)重和區(qū)分，幫助不同消費(fèi)者逐漸接受全谷物，正確認(rèn)識(shí)全谷物對(duì)人體健康的重要意義。

 

 

　　國(guó)家糧食局科學(xué)研究院譚斌研究員結(jié)合國(guó)外全谷物的發(fā)展現(xiàn)狀，提出在我國(guó)目前推進(jìn)全谷物的首要任務(wù)應(yīng)是提升消費(fèi)者對(duì)全谷物食品的認(rèn)知水平，幫助人們?nèi)娴摹⒄_的認(rèn)識(shí)全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)我國(guó)公眾對(duì)全谷物食品消費(fèi)意愿有更好地提升。

 

 

　　科信食品與健康信息交流中心科技傳播部阮光鋒主任就“全谷物與健康相關(guān)科學(xué)共識(shí)”的編寫背景及全谷物在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀、健康益處、推薦攝入量等內(nèi)容做了介紹。

 

　　科信中心將按照專家所提意見認(rèn)真對(duì)討論稿中的內(nèi)容進(jìn)行完善和優(yōu)化，并擇期對(duì)外發(fā)布。