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科信中心組織召開(kāi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂（第四期）宣貫會(huì)
時(shí)間：2021-11-30 11:12:00
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任 王君
食源性疾病是國(guó)內(nèi)外備受關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一，而食品中致病菌污染是導(dǎo)致食源性疾病的重要原因。為促進(jìn)行業(yè)企業(yè)正確理解和科學(xué)執(zhí)行食品中微生物限量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，提升食品質(zhì)量安全水平，受北京市衛(wèi)健委委托，科信食品與健康信息交流中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“科信中心”）于2021年11月30日在京召開(kāi)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂（第四期）宣貫會(huì)。
會(huì)議由科信中心法規(guī)事務(wù)部主任趙秀文主持。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君應(yīng)邀出席并作主題分享。會(huì)議采用線上的形式，參會(huì)人數(shù)超過(guò)1000人。
王君主任從標(biāo)準(zhǔn)的范圍、應(yīng)用原則和主要變化三個(gè)方面分別對(duì)GB 29921-2021《預(yù)包裝食品中致病菌限量》和GB 31607-2021《散裝即食食品中致病菌限量》進(jìn)行了解讀。她強(qiáng)調(diào)，僅靠檢測(cè)對(duì)于評(píng)價(jià)食品是否安全是有限的，生產(chǎn)企業(yè)還要重視生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的控制。
在互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，王君主任解答了線上參會(huì)代表關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，提供了有針對(duì)性的指導(dǎo)意見(jiàn)。
