云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，云南咖啡種植面積達(dá)130萬(wàn)畝，咖啡生豆產(chǎn)量達(dá)11萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超33億元，面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的98%以上。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人正向?qū)＜抑v解咖啡種植關(guān)鍵點(diǎn)
　　

在濕法加工廠，專家與工廠負(fù)責(zé)人探討咖啡豆質(zhì)量安全控制

　　調(diào)研期間，專家組深入田間地頭。當(dāng)?shù)剞r(nóng)藝師對(duì)咖啡樹(shù)育種移栽、蔭蔽樹(shù)、土壤管理、病蟲(chóng)害防治等田間管理技術(shù)進(jìn)行了全面的介紹。專家組進(jìn)行了咖啡豆的人工采收，并參觀了咖啡豆?jié)穹庸S及干法處理車間，與工廠負(fù)責(zé)人圍繞咖啡豆加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)及質(zhì)量監(jiān)控等話題充分交流。

　　專家組還走進(jìn)兩家代表性咖啡產(chǎn)業(yè)支持中心，聽(tīng)取相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)云南咖啡種植產(chǎn)業(yè)的歷史沿革、進(jìn)出口貿(mào)易、咖啡樹(shù)優(yōu)良品種培育進(jìn)展、咖啡品類發(fā)展?fàn)顩r以及咖啡產(chǎn)業(yè)扶貧助農(nóng)、當(dāng)?shù)赝七M(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展創(chuàng)新舉措的介紹。

專家組參觀咖啡產(chǎn)業(yè)支持中心

　　結(jié)合調(diào)研情況，全體專家與行業(yè)代表圍繞咖啡因、丙烯酰胺的評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)管理，咖啡的健康影響、市場(chǎng)需求、風(fēng)險(xiǎn)交流等話題進(jìn)行了深入的交流和研討，共話我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。專家一致認(rèn)為，云南是我國(guó)咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)，咖啡產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興及人民群眾健康發(fā)揮著重要作用。應(yīng)從云南咖啡的風(fēng)味和品質(zhì)特點(diǎn)出發(fā)，以咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理為基礎(chǔ)，推進(jìn)云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量健康發(fā)展，同時(shí)加強(qiáng)消費(fèi)者教育，幫助人民群眾形成綠色健康消費(fèi)方式和生活方式。

參觀過(guò)程

　　來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、北京大學(xué)、北京大學(xué)第三醫(yī)院、北京林業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)的專家學(xué)者及科普傳播領(lǐng)域關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖參與了本次調(diào)研活動(dòng)。