為積極響應(yīng)合理的膳食結(jié)構(gòu)科普宣傳工作，充分發(fā)揮科信中心的橋梁紐帶作用，促進(jìn)多方協(xié)同、共同推進(jìn)合理膳食行動(dòng)，科信中心于2024年1月13日在京召開“合理膳食 科學(xué)三減”主題沙龍。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)田建新、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任劉兆平、中國疾病預(yù)防控制中心慢病和老齡健康管理處處長(zhǎng)賴建強(qiáng)、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室主任李建文、應(yīng)用營養(yǎng)一室副主任方海琴、中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孔靈芝、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人崔偉以及有關(guān)行業(yè)代表參與了本次沙龍活動(dòng)。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng) 田建新

　　國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司田建新副司長(zhǎng)在致辭中高度評(píng)價(jià)了科信中心在合理膳食行動(dòng)中的工作成果，下一步將按照營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)，消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的原則，從食物的消費(fèi)和供應(yīng)保障兩方面同向發(fā)力，促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)更加合理、健康。希望包括科信中心在內(nèi)的各界共同以“減油增豆”為核心，做好合理的膳食結(jié)構(gòu)的系列宣傳。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室副研究員 毛偉峰

　　隨后，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室副研究員毛偉峰介紹了中國居民脂肪(酸)攝入量評(píng)估情況。據(jù)介紹，一般人群全膳食總脂肪供能比平均值和中位數(shù)均已超過30%，其中烹調(diào)油超過最高推薦量的比例接近50%。

　　科信中心科技傳播部褚怡冰介紹了《中國消費(fèi)者糖認(rèn)知狀況及控糖行為調(diào)查報(bào)告》及《中國居民脂肪認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查報(bào)告》主要結(jié)果，目前我國消費(fèi)者已經(jīng)初步具備“三減”意識(shí)，但對(duì)減油、減糖仍不得其法，尤其是家庭烹飪。建議開展多元化的消費(fèi)者教育以促進(jìn)合理膳食。

科信中心科技傳播部主任 阮光鋒

　　科信中心科技傳播部主任阮光鋒全面地回顧了2023年度“三減”相關(guān)工作成果，并介紹了2024年的工作計(jì)劃。2023年，科信中心圍繞“三減”開展行業(yè)調(diào)研活動(dòng)1次、媒體沙龍2次、專項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查3次、專家沙龍4次，發(fā)表學(xué)術(shù)論文1篇、減油提示1篇、“科學(xué)認(rèn)識(shí)糖和甜味劑”解讀2輪、相關(guān)專家解讀4輪，參與發(fā)起微博活動(dòng)2次，拍攝制作科普短視頻22期。2024年，科信中心將百尺竿頭更進(jìn)一步，更好地為有關(guān)部門、行業(yè)、消費(fèi)者做好服務(wù)。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任 劉兆平

　　在隨后的開放交流環(huán)節(jié)中，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任劉兆平表示，合理膳食結(jié)構(gòu)的普及應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步精準(zhǔn)把握人群，梳理核心信息，通過簡(jiǎn)潔、直觀、易懂的宣傳主題幫助消費(fèi)者準(zhǔn)確理解合理膳食的關(guān)鍵內(nèi)容，科信中心的消費(fèi)者調(diào)查為此提供了有力依據(jù)。

中國疾病預(yù)防控制中心慢病管理處處長(zhǎng) 賴建強(qiáng)

　　中國疾病預(yù)防控制中心慢病管理處處長(zhǎng)賴建強(qiáng)表示，三減和三健的宣傳應(yīng)當(dāng)在原有基礎(chǔ)上繼續(xù)深化、完善，強(qiáng)化“每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人”理念，將合理膳食以及全民健康生活方式有效落實(shí)到個(gè)人。

中國工程院院士 陳君石

　　中國工程院院士陳君石充分肯定了科信中心的工作成績(jī)。他指出，科信中心2023年工作成果扎實(shí)、專業(yè)、科學(xué)，未來相關(guān)的科普宣傳應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)有工作基礎(chǔ)上更加精準(zhǔn)，拓展健康消費(fèi)理念，與企業(yè)創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合，增加全谷物等與合理膳食相關(guān)的熱點(diǎn)內(nèi)容。探索開展多維度、新形式的工作，不止傳播科學(xué)知識(shí)，更要傳播正能量。

與會(huì)人員圍繞有關(guān)議題進(jìn)行充分討論

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)