WHO:食品安全五大要點(diǎn)
時(shí)間：2015-03-09 03:09:00
來源：科信食品與營養(yǎng)信息交流中心
“食品安全五大要點(diǎn)”是世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)消費(fèi)者和食品從業(yè)人員的建議，目的為在食品制備和存儲(chǔ)期間減少危險(xiǎn)微生物污染。目前全球已經(jīng)有95個(gè)國家將這五大要點(diǎn)納入教育項(xiàng)目。五大要點(diǎn)海報(bào)已經(jīng)被翻譯成66種語言，以便各國人民使用。
“食品安全五大要點(diǎn)”口訣：
（1）保持清潔
餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗，昆蟲老鼠要驅(qū)除。
?。?）生熟分開
生熟食品要分開，切莫混雜共保存。刀砧容器各歸各，避免污染惹病生。
（3）燒熟煮透
肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。蟲卵病菌需殺盡，再度加熱也要足。
（4）注意存放
熟食常溫難久藏，食畢及時(shí)進(jìn)冰箱。食前仍需加溫煮，冰箱不是保險(xiǎn)箱。
（5）材料安全
飲食用水要達(dá)標(biāo)，菜果新鮮仔細(xì)挑。保質(zhì)期過不再吃，莫為省錢把病招。
資料：
