世界衛(wèi)生組織的意見

　　世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)指出，目前在國(guó)際市場(chǎng)上出售的轉(zhuǎn)基因食物都已通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，因此不大可能對(duì)人類健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。再者，并沒有證據(jù)系那是轉(zhuǎn)基因食品在其批準(zhǔn)的國(guó)家引起食品安全問題。
 
　　轉(zhuǎn)基因食物的安全評(píng)估
 
　　由于生物科技是近年才應(yīng)用在食物生產(chǎn)方面，為了安全起見，所有轉(zhuǎn)基因食物均須接受生產(chǎn)商和來(lái)源地監(jiān)管機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格安全評(píng)估，才可在市面出售。以出產(chǎn)最多轉(zhuǎn)基因弄作物的美國(guó)為例，轉(zhuǎn)基因食物是受到食品及藥品監(jiān)督管理局（FDA）、環(huán)境保護(hù)局（EPA）及美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）所監(jiān)管，這三個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因食物的安全及環(huán)境評(píng)估工作。轉(zhuǎn)基因食物須完全符合有關(guān)的安全評(píng)估，方可在市面出售。整個(gè)評(píng)估過程（包括生產(chǎn)商的自行評(píng)估）可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，十分全面。
 
　　轉(zhuǎn)基因食物的安全評(píng)估，是根據(jù)世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織(Organisation for Economic Cooperation and Development)所認(rèn)可的“實(shí)質(zhì)等同”原則進(jìn)行。根據(jù)“實(shí)質(zhì)等同”的原則，如果一種新的食物或成分被認(rèn)為實(shí)質(zhì)上等同于一種傳統(tǒng)的食物或成分，該種食物或成分即可視為與傳統(tǒng)品種同樣安全。轉(zhuǎn)基因食物的安全評(píng)估主要考慮以下幾點(diǎn)：
 
　　l  取出基因與接受基因的生物的特性
　　2  成分
　　3  攝取量
　　4  營(yíng)養(yǎng)資料
　　5  毒性資料
　　6  過敏性質(zhì)
 
　　若發(fā)現(xiàn)兩者之間有差異，有關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)會(huì)再進(jìn)行評(píng)估和動(dòng)物測(cè)試。迄今，沒有證據(jù)顯示市面上出售的轉(zhuǎn)基因食物并不宜供人類食用。