你在購買食品時，是不是經(jīng)常翻找“保質(zhì)期”？是不是經(jīng)常需要用生產(chǎn)日期和保質(zhì)期掰著指頭算“到期日”？進(jìn)口食品的日期到底是“日月年”還是“月日年”“年月日”？買回家的食品，放久了、過期了，是否糾結(jié)吃還是不吃？最近，食品標(biāo)簽的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB7718）完成了一次版本大更，為了回應(yīng)上述公眾關(guān)切，食品上的日期標(biāo)注出現(xiàn)重大變化?？赐瓯疚哪憔椭酪院笤趺纯慈掌诹?。 

 

 

　　中國人習(xí)慣于“年月日”的標(biāo)注方式，外國食品要進(jìn)入中國市場需要尊重中國消費(fèi)者的習(xí)慣，也要與本土產(chǎn)品保持一致，以免引起消費(fèi)者的誤讀誤解。不過，經(jīng)跨境電商進(jìn)入國內(nèi)的產(chǎn)品可能不受這個限制。如果你選擇跨境渠道要注意這一點(diǎn)。 

 

 

　　食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日都是消費(fèi)者最關(guān)心的信息，以往的標(biāo)簽往往標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，需要自己推算哪天到期。

 

　　如果要加上保質(zhì)期到期日，對于企業(yè)而言，可能需要更換噴碼或激光打碼設(shè)備，食品標(biāo)簽的排版也需要重新設(shè)計(jì)。但為了滿足消費(fèi)者的需求，新標(biāo)準(zhǔn)明確要求兩個日期同時標(biāo)，方便查看和使用。

 

 

　　對于巴氏奶、低溫酸奶等保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，不少人喜歡比較生產(chǎn)日期，選擇日期“新鮮”的。這種做法“儀式感”大于實(shí)際意義，但情有可原。而對于長保質(zhì)期的產(chǎn)品，如此比較的結(jié)果可能導(dǎo)致一些產(chǎn)品被迫銷毀。

 

　　比如上架了 3 月 1 號生產(chǎn)的餅干，賣了一半，補(bǔ)貨 3 月 15 號的，大家都去買 15 號的，之后再補(bǔ)貨都是日期更“新鮮”的，剩下那一半 3 月 1 號的產(chǎn)品最后只能過期銷毀。

 

　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保質(zhì)期 6 個月及以上的 , 可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。如論從安全性還是從食品品質(zhì)的角度，這都是更科學(xué)和理性的標(biāo)注方式。當(dāng)然，如果你還是堅(jiān)持要比較生產(chǎn)日期，可以自己倒推，但我不建議這么做（真沒必要）。

 

　　此外，食品包裝上要展示的信息實(shí)在太多，面積不夠時就需要有所取舍。因此小包裝產(chǎn)品（單表面不足 20 平方厘米）也可以不標(biāo)生產(chǎn)日期。
 

 

 

　　買回家的食品過期了，吃還是扔？為了合理減少食物浪費(fèi)，這次新標(biāo)準(zhǔn)提出了“消費(fèi)保存期”。它對中國消費(fèi)者來說是一個新概念，含義是 ：食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下的最后食用日期。翻譯成人話 ：超過這個日期，我（生產(chǎn)企業(yè)）建議你別吃了。

 

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，這個日期并非強(qiáng)制標(biāo)注，而是企業(yè)自主決定要不要標(biāo)。保質(zhì)期是企業(yè)對銷售者和消費(fèi)者的承諾，過了保質(zhì)期不能銷售，保質(zhì)期內(nèi)出問題企業(yè)負(fù)責(zé)。剛過保質(zhì)期的食品咱們都吃過，沒啥問題。到了消費(fèi)保存期，食品大概率還是沒問題的，但沒有 100% 把握（如果有把握，豈不成了保質(zhì)期）。關(guān)鍵是已經(jīng)過保質(zhì)期但沒有過消費(fèi)保存期的食品，如果壞掉或者吃出問題，企業(yè)需要承擔(dān)責(zé)任嗎？如果消費(fèi)者找企業(yè)（或銷售商）扯皮，監(jiān)管部門站哪邊？生產(chǎn)企業(yè)不可能主動給自己找麻煩，所以暫時很可能沒有企業(yè)會標(biāo)。希望未來監(jiān)管部門能給企業(yè)明確免責(zé)，畢竟標(biāo)注這個日期對于減少食物浪費(fèi)是有一定幫助的。

 

　　如果真有企業(yè)膽子大，標(biāo)了消費(fèi)保存期，應(yīng)該怎么看呢？這個圖可以供你參考。反正在我家，過不過期不重要，看著 / 聞著 / 嘗著正常，就接著吃唄 ~ 

 

　　以上就是新國標(biāo)里食品日期標(biāo)注的主要變化，希望對你有所幫助。最后我要強(qiáng)調(diào)的是，食品保質(zhì)期是大多數(shù)人最關(guān)注的標(biāo)簽信息，沒有之一，這是十分令人遺憾的。學(xué)會看食品配料表和營養(yǎng)成分表，能夠幫助你看穿食品精美外衣下的真材實(shí)料和營養(yǎng)價值。這才是你最該看且一定要看懂的信息。